Vin exceptionnel
coup de cœur
L'avis du Guide Hachette des Vins
Fondé dans les années 1930, ce domaine est conduit depuis 1991 par Patrice Achard qui représente la troisième génération. Les 25 ha du vignoble couvrent principalement les coteaux de Saint-Aubin-de-Luigné, dans la vallée du Layon, mais quelques hectares s'étendent sur la rive droite de la Loire, en AOC savennières. Une vendange manuelle puis une vinification en barrique pendant neuf mois pour ce 2005, merveille d'équilibre. Quelle belle combinaison de richesse et de légèreté, de notes de fruits mûrs et de nuances plus vives d'acacia et de fruits frais! Le bois tient discrètement sa place, bien marié au vin. Une harmonie caractéristique des vins septentrionaux.
Détail du vin Domaine des barres
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
10 à 12 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.
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