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DOMAINE DE VILLENEUVE
Pic Saint-Loup Chant des roches 2008

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un domaine de 45 ha, dont le caveau du XIIes., récemment restauré, et les bâtiments sont implantés au milieu du vignoble, dans un cirque naturel bordé de garrigue et de pinèdes. Cette cuvée d'un beau rouge à peine ourlé de brun séduit par l'intensité de ses arômes de fruits compotés, de fleurs, de vanille et de grillé. Les vingt-quatre mois d'élevage en fût neuf ont su arrondir une structure tannique encore présente et apporter de la complexité au palais. Accord gourmand en perspective avec un carré d'agneau aux herbes, dans un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de villeneuve
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

ANNE-LISE FRAISSE
domaine de Villeneuve hameau Les Embuscalles
34270 Claret
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 67 59 08 66
F: +33 4 67 59 07 76
@: fraisse.villeneuve@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de villeneuve, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.