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DOMAINE DE TERREGELESSES
Les Vergelesses 2000 • 1er cru

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette famille bourguignonne a donné un ambassadeur à la France, un grand-maître à la Confrérie des Chevaliers du Tastevin et un maire à Aloxe-Corton. Ce savigny blanc-vert et limpide concentre ses arômes sur le tilleul et l'aubépine. De l'ampleur et du gras. De persistance moyenne, et minéral en fin de dégustation, il est classique et à laisser au moins un an en cave. En rouge le savigny village 99 (11 à 15 €) est cité: original, corpulent, épicé, il devra attendre trois ans avant d'être servi à la table d'hôte du domaine.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de terregelesses
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
4500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DES TERREGELESSES - FRANÇOISE ANDRÉ
7, rempart Saint-Jean
21200 Beaune
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 24 66 38 86
F: 03 80 24 21 44
@: andre.lauriane@yahoo.com

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Le vin : Domaine de terregelesses, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.