Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
La terre de Souviou figure au cadastre de 1588. Elle doit son nom au mot provençal sauvi, "sauge". Non seulement elle produit de beaux vins, mais aussi d'excellentes huiles d'olive. Ce 2001 possède gras et longueur sur des notes de pêche et de fruits exotiques. Le perlant qui apparaît sous ses nuances orangé pâle lui donne de la fraîcheur.
Détail du vin Domaine de souviou
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
08 à 10 °C
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Impressions plus ou moins durables que l’on ressent en bouche une fois le vin avalé (ou recraché dans le cas d’une dégustation professionnelle). La finale peut être courte ou persistante.
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