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DOMAINE DE SARRY
2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créée en 1907 par Théophile Pellé, cette exploitation de 20 ha est aujourd'hui valorisée avec succès par Christelle et Nicolas Brock. Ce 2007 exprime des parfums intenses et typés, aux nuances florales et fruitées. Riche et plaisante dès l'attaque, la bouche sait jouer d'une raisonnable vivacité. La surmaturité n'est pas loin, et la persistance est longue. Un sancerre gourmand.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de sarry
GARDE :
-
PRODUCTION :
84000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE SARRY
Le Briou
18300 Veaugues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 07 92
F: +33 2 48 79 05 28
@: info@sarry.org

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Le vin : Domaine de sarry, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.