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DOMAINE DE SARRY
Les Mille Sens 2012

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Christelle et Nicolas Brock ont élaboré ce sancerre à partir d'une sélection de parcelles calcaires plantées de vignes d'une cinquantaine d'années. Au nez, les fruits frais (mirabelle, agrumes) se mêlent à des notes florales et minérales. Souple en attaque, ample et ronde, soutenue de bout en bout par une belle fraîcheur aux accents végétaux et minéraux, la bouche offre un juste équilibre. Tout cela semble éveiller les sensibilités gastronomiques des dégustateurs : noix de Saint-Jacques aux agrumes et purée de panais pour l'un, dos de cabillaud sauce hollandaise pour un autre, vol-au-vent pour un troisième.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de sarry
GARDE :
-
PRODUCTION :
40000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE SARRY
Le Briou
18300 Veaugues
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 48 79 07 92
F: +33 2 48 79 05 28
@: info@sarry.org

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de sarry, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.