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DOMAINE DE SAINT-JUST
Montée des roches 2010

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une valeur sûre du Saumurois, avec plusieurs coups de cœur à son actif, le dernier en date pour la Coulée de Saint-Cyr 2008 en saumur blanc. En 2012, les étiquettes du domaine porteront la mention «AB». Ce vin attire le regard dans sa robe sombre aux reflets bleutés. Il séduit d'emblée par ses parfums intenses de fruits noirs mûrs, de griotte et de vanille. Il emporte l'adhésion avec son palais ample, souple et rond, porté par une belle trame acide et des tanins soyeux. Sa finale réglissée et son boisé fondu apportent un surcroît de complexité. À boire ou à garder trois à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de saint-just
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE SAINT-JUST
12, rue de la Prée-Mollay Mollay
49260 Saint-Just-sur-Dive
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 51 62 01
F: +33 2 41 67 94 51
@: infos@st-just.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de saint-just, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.