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DOMAINE DE SAINT-ENNEMOND
2009

Guide 2011
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette exploitation reprise en 1977 par Christian Béréziat est commandée par des bâtiments datant du XIXes. Son label "Bienvenue à la Ferme" est une invitation supplémentaire à venir découvrir cette cuvée grenat intense née sur sol siliceux. Un véritable panier de fruits rouges et noirs se dévoile au nez, teinté d'une fine note de bonbon anglais. Dans le prolongement de l'olfaction, la bouche ample et ronde se montre gouleyante, avec des tanins soyeux et fins. Ce 2009 harmonieux, "croquant", a beaucoup plu au jury, qui conseille de ne pas attendre pour le savourer sur des grillades de porc ou de veau.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de saint-ennemond
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTIAN BÉRÉZIAT
domaine de Saint-Ennemond
69220 Cercié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 67 17
F: +33 4 74 69 67 29
@: saint-ennemond@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de saint-ennemond, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.