Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
"Comme dans le millésime 2009, le beaujolais-villages de Christian Béréziat a charmé les dégustateurs du Guide. Né de ceps de gamay d'un âge vénérable (soixante-cinq ans en moyenne), il a passé six mois en cuve. Sa séduction opère dès le premier nez, qui se montre puissant, chaleureux, sur les fruits noirs et rouges bien mûrs (myrtille, cassis, cerise). La bouche charnue prend le relais, dévoilant elle aussi un caractère vineux et une remarquable matière. Un ""vin de référence"", selon le jury, à savourer d'ici trois ans sur un rôti de veau. Le brouilly 2011 Vieilles Vignes (8 à 11 €; 15 000 b.), net, rond et fruité, obtient une étoile."
Détail du vin Domaine de saint-ennemond
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
13 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Variation blanche du pinot noir, ce cépage donne des vins secs caractérisés par une acidité modérée, des arômes de fleurs et de fruits blancs. En France, il est essentiellement cultivé en Alsace où il est vinifié seul ou en assemblage avec l'auxerrois. Il fournit également des vins de base pour l'élaboration des crémants-d'alsace.
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