Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
"Comme dans le millésime 2009, le beaujolais-villages de Christian Béréziat a charmé les dégustateurs du Guide. Né de ceps de gamay d'un âge vénérable (soixante-cinq ans en moyenne), il a passé six mois en cuve. Sa séduction opère dès le premier nez, qui se montre puissant, chaleureux, sur les fruits noirs et rouges bien mûrs (myrtille, cassis, cerise). La bouche charnue prend le relais, dévoilant elle aussi un caractère vineux et une remarquable matière. Un ""vin de référence"", selon le jury, à savourer d'ici trois ans sur un rôti de veau. Le brouilly 2011 Vieilles Vignes (8 à 11 €; 15 000 b.), net, rond et fruité, obtient une étoile."
Détail du vin Domaine de saint-ennemond
Garde :
-
Production :
12 000 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
13 °C
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Un mot du vin
LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Caractères odorants se percevant au nez lorsque l'on flaire le vin dans le verre, puis dans la bouche sous le nom d'arôme. À l'origine réservé aux vins vieux, ce terme s'applique aujourd'hui à tous types de vins.
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