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DOMAINE DE ROLLAND
La Colline des fées Élevé en fût de chêne 2003

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec l'arrivée du fils sur le domaine, la très vieille cave située au coeur du village de Tuchan accueille sa sixième génération de vinificateurs. Dans cette cuvée l'élevage de douze mois en fût conforte une couleur rouge profond et fait hésiter le vin entre fruits noirs, cerise à l'eau-de-vie et grillé. En revanche, pas d'hésitation en bouche: nous sommes au pays du fitou; le vin est généreux, ample, de belle structure, encore bien sur le fruit, et joue l'harmonie sur des notes empyreumatiques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de rolland
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LOUIS COLOMER
domaine de Rolland
11350 Tuchan
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 68 45 42 07
F: 04 68 45 49 50
@: contact@domainederolland.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de rolland, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.