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DOMAINE DE PRAPIN
2002

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Au sud-ouest de Lyon, Taluyers a conservé deux beaux monuments romans, une église et un prieuré. Henri Jullian y exploite 19 ha depuis 1989. Les sols de limon et de granit, où s'enracinent les vignes, sont travaillés toute l'année. Dans une cave rénovée en 2001 a été élevée cette cuvée limpide, couleur or pâle, aux parfums assez intenses de fleurs blanches et d'agrumes nuancés d'un soupçon de pain grillé. Après une attaque pleine de fraîcheur se succèdent d'harmonieuses impressions riches et gourmandes. Ce vin prometteur sera à son apogée dans un an.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de prapin
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL JULLIAN
Prapin 685, rte de Saint-Laurent d'Agny
69440 Taluyers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 78 48 24 84
@: jullianh@orange.fr

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Le vin : Domaine de prapin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.