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DOMAINE DE PORT-JEAN
Sur lie 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
François Ier disait que l'Erdre était la plus belle rivière de France. Du domaine de Port-Jean, on peut admirer ce magnifique cours d'eau. Issu d'un terroir de micaschiste, ce vin montre un fort potentiel de garde. Ses reflets jaune pâle annoncent des notes végétales. La bouche offre une présence harmonieuse de fruits secs et d'épices avant une finale longue et séductrice. À servir sur une marmite de saint-jacques en coques d'oursins. Le Nectar de l'Erdre 2003 (5 à 8 €) obtient également deux étoiles. Son nez intense et minéral, sa bouche très grasse, riche et puissante, en font un fleuron de l'appellation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de port-jean
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DE PORT-JEAN
54, rte de Port-Jean L'Angle
44470 Carquefou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 43 94 64
@: becavin.cyrille@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de port-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.