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DOMAINE DE PORT-JEAN
Sur lie 2011

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Ce domaine familial de 13 ha est situé sur les bords de l'Erdre, affluent de la Loire qu'appréciait tout particulièrement François Ier. Cyrille Bécavin, installé à la suite de son père Daniel en 1999, propose une cuvée élégante dans sa robe aux reflets dorés, au nez complexe et intense d'abricot, d'ananas et de fleurs blanches. Franc en attaque, le palais séduit par sa vivacité et sa longueur. À déguster sur une brochette de saint-jacques. Le muscadet Le Nectar de l'Erdre 2009 ( 8 à 11 €; 3 000 b.), bien équilibré entre rondeur et acidité, ample et fruité, obtient également une étoile."
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de port-jean
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DE PORT-JEAN
54, rte de Port-Jean L'Angle
44470 Carquefou
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 62 43 94 64
@: becavin.cyrille@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de port-jean, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.