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DOMAINE DE PERDRYCOURT
Fourchaume 2009

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Depuis 2007, Rémi Courty apporte sa touche personnelle au domaine familial. Beaucoup de droiture et de franchise ressortent de son 1er cru Fourchaume. Un vin complexe que l'on aborde dans la discrétion du nez. Il faut être patient pour discerner quelques notes acidulées et briochées, et des arômes de fleurs blanches qui restent sur la retenue. La bouche, en revanche, se montre beaucoup plus généreuse, voire gourmande. Une belle rondeur enrobe le fruit et relègue la minéralité au second plan. Le temps permettra à ce 2009 de s'épanouir (trois à quatre ans de garde).
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de perdrycourt
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE PERDRYCOURT
9, voie Romaine
89230 Montigny-la-Resle
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 82 07
F: +33 3 86 41 87 89
@: domainecourty@orange.fr

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Le vin : Domaine de perdrycourt, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.