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DOMAINE DE PAIMPARÉ
2004

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implantée au coeur du vignoble des coteaux-du-layon, cette exploitation décrocha un coup de coeur en crémant-de-loire dans la dernière édition. Issu d'une autre année mais des mêmes cépages (75 % de chardonnay et 25 % de cabernet franc), ce vin ne manque pas d'atouts: une belle robe jaune pâle traversée de longs chapelets de fines bulles; des arômes de fruits frais (groseille blanche et fruits blancs); une bouche légère et fraîche, vivifiée en finale par des notes citronnées très agréables.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de paimparé
GARDE :
-
PRODUCTION :
7500
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
06 à 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

MICHEL TESSIER
32, rue Rabelais
49750 Saint-Lambert-du-Lattay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 78 43 18
F: +33 2 41 78 41 73
@: domainedepaimpare@gmail.com

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Le vin : Domaine de paimparé, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.