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DOMAINE DE MATOURNE
Cuvée de la tour 2005

Guide 2009
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
D'un rouge intense aux reflets carmins, ce 2005 offre un nez floral et fruité, légèrement truffé. Rond et souple, il dévoile à l'attaque de jolies notes de cassis et revient sur la violette (la syrah représente 90 % de l'assemblage) avec un arrière-goût boisé. C'est une bouteille harmonieuse, à boire sans trop attendre sur de la charcuterie lyonnaise.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de matourne
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
3200
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA DOMAINE DE MATOURNE
235, chemin des Plaines-de-Matourne
83780 Flayosc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 70 43 74
F: 04 94 70 40 76
@: jurgen.spaethe@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de matourne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.