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DOMAINE DE MATOURNE
Cuvée Prestige 1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Loin du tumulte et de l'agitation côtière, prenez le temps de flâner dans le village de Flayosc, de vous arrêter sur la pittoresque place de la Reinesse où, à l'ombre des platanes, vous profiterez de la fraîcheur de la jolie fontaine. Après ce moment de repos, vous partirez à la découverte de ce vin rubis clair, au nez subtil, voire discret, puis à la bouche souple et longue, dans laquelle les tanins se fondent harmonieusement.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de matourne
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
2650
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GFA DOMAINE DE MATOURNE
235, chemin des Plaines-de-Matourne
83780 Flayosc
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 94 70 43 74
F: 04 94 70 40 76
@: jurgen.spaethe@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de matourne, se déguste en accords avec les mets suivants :
COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.