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DOMAINE DE MAOURIES
Cailloux de Pyren Vieilles Vignes 2012

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fondé en 1907, le domaine couvre aujourd'hui 28 ha de vignes, réparties sur trois communes et 25 parcelles. Si Jacqueline et André Dufau s'activent toujours sur l'exploitation, ce sont leurs trois enfants, Philippe, Pascal et Isabelle qui en assurent la gestion. La carte des vins compte propose trois AOC (pacherenc, madiran et saint-mont) et des IGP côtes-de-gascogne.

Cette cuvée issue à 90 % de tannat enchante d'emblée par ses parfums de fruits noirs compotés (cassis), soutenus par des notes boisées et mentholées héritées d'un séjour de dix-huit mois en barrique. Les promesses du nez sont tenues au palais, où l'on découvre une matière ample, fraîche et suave, aux arômes de cassis et de framboise. Les tanins doux et enrobés soulignent la longue finale élégamment marquée par l'élevage.
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Guide 2015
Vin remarquable
2011 Cailloux de Pyren Vieilles Vignes (6000b.): dans le même registre que le 2012, un vin à la fois gourmand, structuré et persistant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de maouries
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2015 - 2020
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DE MAOURIES
Maouries
32400 Labarthète
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 62 69 63 84
F: +33 5 62 69 65 49
@: domainedemaouries@alsatis.net

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de maouries, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bécasses à la ficelle
COMMENTAIRE
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