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DOMAINE DE LARYBÈRE
Cuvée L'Absolu Vieilli en fût de chêne 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Venus de Champagne, les Dupont père et fils ont acquis en 2002 ce domaine de 6 ha, qu’ils convertissent depuis 2008 à l’agriculture biologique. La robe rouge sombre de leur cuvée L’Absolu révèle une belle concentration. L’élevage de douze mois en fût est perceptible dès l’olfaction, largement dominée par des notes boisées, torréfiées et épicées. En bouche, les arômes du bois se révèlent bien fondus et confèrent une douceur agréable à ce vin puissant et équilibré. Une élégance qui appelle des magrets de canard.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de larybère
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL LARYBÈRE PÈRE ET FILS
36, rte du Caillou
24230 Lamothe-Montravel
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 06 80 30 01 71
@: larybere@neuf.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de larybère, se déguste en accords avec les mets suivants :
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