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DOMAINE DE LABALLE
Sables fauves 2004

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ancien régisseur de Beychevelle, Noël Laudet est un Cadet de Gascogne. Il a repris ce domaine familial d'un aïeul parti faire un petit tour aux Amériques. Colombard pour moitié, ugni blanc et gros manseng pour l'autre, ce blanc à la robe pâle joue l'empyreumatique puis se montre divers au palais: du vif à une certaine chaleur sur la fin assez longue. Un peu de bonbon anglais. A retenir aussi: le Laballe blanc 2004 (5 à 8 €), qui a été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de laballe
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Aquitaine et Charentes
GARDE :
-
PRODUCTION :
80000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

CYRIL LAUDET
domaine de Laballe
40310 Parleboscq
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 58 73 81 57
F: 05 58 44 95 61
@: contact@laballe.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.