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DOMAINE DE LA TUFFIERE
2003

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Situé sur la rive droite de la Loire, au nord-est d'Angers, ce domaine, créé au XIVes. par des moines, dépendait du château de la Tuffière. Il est devenu propriété des Coignard en 1972. Trente ans plus tard, leur fille s'installe et révolutionne dès 2003 la technique de l'anjou blanc: récolte par tries, fermentation lente, passage en barrique. Les résultats sont encourageants: jaune à reflets dorés, cet anjou blanc mêle au nez des notes de fruits mûrs et des nuances vanillées. On retrouve les fruits mûrs dans un palais intense, complexe et d'une belle persistance. Un vin de caractère, à servir dans un an ou deux sur du poisson grillé ou à la crème. Pour un tournedos au poivre, on choisira l'anjou rouge Réserve 2003 (une étoile également): 17 000 bouteilles d'un vin aux parfums complexes de fruits rouges et noirs macérés, souple en attaque, aromatique et franc.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tuffiere
GARDE :
-
PRODUCTION :
1500
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL COIGNARD-BENESTEAU
Dom. de la Tuffière
49140 Lué-en-Baugeois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 45 11 47
F: 02 41 45 11 47
@: vignoble-tuffiere@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la tuffiere, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).