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DOMAINE DE LA TUFFIÈRE
2011

Guide 2013
Vin très réussi
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Créé au XIVes. par des moines, ce domaine situé sur la rive droite de la Loire, au nord-est d'Angers, fut longtemps une dépendance du château de la Tuffière. Il est aujourd'hui exploité par Clarisse Bénesteau et Frédéric Coignard, la soeur et le frère. Ce vin né de cabernet franc (60 %) complété de cabernet-sauvignon se révèle très réussi avec sa robe claire animée de jolis reflets argentés, son nez de fruits rouges et de fleurs, et sa bouche ronde et longue, équilibrée entre moelleux et vivacité. Pour une tarte aux fruits.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la tuffière
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rosé tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL COIGNARD-BENESTEAU
Dom. de la Tuffière
49140 Lué-en-Baugeois
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 45 11 47
F: 02 41 45 11 47
@: vignoble-tuffiere@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la tuffière, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.