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DOMAINE DE LA SEMELLERIE
Cuvée Déborah Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2004
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine de La Semellerie possède une belle maison tourangelle en pierre blanche de tuffeau, traditionnelle de la région, un vignoble de 35 ha et un chai performant. Cette cuvée, parée d'une robe rouge dense qui tire sur le violet, s'ouvre sur des évocations de framboise avec un petit côté vanillé qui traduit un élevage en fût neuf. Souple, de bonne longueur, agrémentée d'arômes de fruits confits, la bouche est encore marquée par le bois. Rien à dire sur les tanins, en revanche, qui restent bien à leur place. Avec un peu de temps, l'harmonie sera parfaite. La cuvée Kévin Vieilles Vignes 2001 (5 à 8 €) est également citée.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la semellerie
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FABRICE DELALANDE
Dom. de la Semellerie La Semellerie
37500 Cravant-les-Coteaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 93 18 70
F: +33 2 47 93 94 00
@: la-semellerie@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la semellerie, se déguste en accords avec les mets suivants :

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