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DOMAINE DE LA PETITE GALLEE
Fût de chêne 2000

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après un remarquable 99 blanc décrit dans la dernière édition du Guide, ce domaine propose, dans la même couleur, une cuvée tout aussi réussie, élevée en fût. D'un doré limpide, ce vin a conservé de légers reflets verts. Ses parfums vanillés sont subtilement associés à des nuances de fruits exotiques. La bouche charnue, ronde, équilibrée est agréablement imprégnée de notes boisées bien fondues. Marquée par le chêne, cette bouteille pourra attendre un à deux ans. On ne négligera pas le coteaux rouge 2001 Vieilles vignes de la propriété, qui a été cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la petite gallee
GARDE :
-
PRODUCTION :
3600
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE THOLLET
domaine de la Petite Gallée
69390 Millery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 78 46 24 30
@: contact@domainethollet.com

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Le vin : Domaine de la petite gallee, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.