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DOMAINE DE LA PETITE GALLÉE
Le Clos 2012

Guide 2014
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Robert et Patrice Thollet, à la tête de ce domaine depuis 1991 conduisent leur vignoble en agriculture biologique. Régulièrement présents dans notre sélection, ils reçoivent cette année un coup de cœur qui témoigne d'un travail sérieux et abouti. Ils ont vendangé à la main 1,5 ha de chardonnay qu'ils ont isolé à l'intérieur d'un clos de 6,5 ha, pour obtenir cette cuvée élevée seulement trois mois en cuve. Leur style de prédilection : des vins généreux et pleins. C'est bien le cas ici avec ce coteaux-du-lyonnais au nez flatteur et puissant de fleurs blanches et de pamplemousse, à la bouche ronde et gourmande, étirée dans une longue finale réglissée. Bien équilibré, ce vin sera dégusté cette année sur un carpaccio de saint-jacques.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la petite gallée
GARDE :
-
PRODUCTION :
5500
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PATRICE THOLLET
domaine de la Petite Gallée
69390 Millery
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 78 46 24 30
@: contact@domainethollet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la petite gallée, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).