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DOMAINE DE LA JOCONDE
Sur lie 2005

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Très petit village pittoresque en bordure de la Sèvre, Le Pé-de-Sèvre accueille depuis plusieurs années le festival Jazz sur lie. D'une teinte dorée à reflets verts, ce vin séduit par ses intenses fragrances fruitées et minérales. Très puissant en bouche, il réalise une harmonie parfaite; la longueur est au rendez-vous et l'équilibre sucre-acidité est bien réalisé. Un muscadet à découvrir sans plus attendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la joconde
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

YVES MAILLARD
43, Le Pé-de-Sèvre
44330 Le Pallet
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 08 27 07 64
F: 02 40 80 43 29
@: anneyvesmaillard@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la joconde, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.