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DOMAINE DE LA GRANGE
Sur lie 2011

Guide 2013
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Né de ceps de trente ans plantés sur un sol de gabbro, ce 2011 se pare d'une robe or pâle et dévoile un joli bouquet floral, fruité (fruits à chair blanche) et minéral. La bouche offre de la rondeur et de la souplesse, soutenue par une trame vive. Encore jeune, ce vin pourra être attendu un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la grange
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMINIQUE HARDY
La Grange
44330 Mouzillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 33 93 60
F: 02 40 36 29 79
@: contact@dhardy.com

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Le vin : Domaine de la grange, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.