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DOMAINE DE LA GARENNE

Guide 2003
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nez de sous-bois, truffé, fruité, une bouche avec une note poivrée et marquée par les herbes sauvages pour ce vin proposé par les vignerons de la Cave de Sarras. A servir sur un lapin aux olives ou une viande rouge. La cuvée Amendine blanc 2000, élevée en fût de chêne, obtient également une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la garenne
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA CAVE DE SARRAS
6, rue du Champ-de-l'Homme
7370 Sarras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 475231481
F: 475233836
@: contact@cavedesarras.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la garenne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc du Sud-Ouest, à l'origine de vins aux nuances de pomme. Intimement lié à l'appellation gaillac, c'est la variété exclusive du gaillac mousseux méthode ancestrale ; il est également très présent dans les vins blancs de l'appellation, où il est associé notamment au len de l'el et à la muscadelle. Il s'est diffusé en Languedoc dans les AOC de Limoux.