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CAVE DE SARRAS
Cuvée Champtenaud Elevé en fût de chêne 1997

Guide 2001
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Réunissant 180 vignerons, la cave de Sarras a proposé ici un 97 élevé douze mois en fût. Encore très jeune, un peu fermé, il devra être oublié deux ou trois ans en cave — mais pas davantage. Les fruits noirs macérés à l'alcool l'emportent sur le bois, mais la bouche est encore tannique, assez volumineuse et concentrée.
IDENTITÉ DU VIN :
Cave de sarras
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
26500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

SCA CAVE DE SARRAS
6, rue du Champ-de-l'Homme
7370 Sarras
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 475231481
F: 475233836
@: contact@cavedesarras.fr

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Le vin : Cave de sarras, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.