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DOMAINE DE LA FOLIETTE
Sur lie Clos de la Fontaine Vieilles Vignes 2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette demeure bourgeoise, datant du XIVes., était un lieu de fêtes où se retrouvaient à l'époque les armateurs nantais. Le domaine cultive en agriculture raisonnée ses vignes de cinquante ans qui révèlent l'expression de leur terroir: ce vin jaune pâle se montre parfaitement équilibré, depuis son attaque franche et relevée d'une note d'agrumes, jusqu'à sa longue finale. Citée, la cuvée Tradition Vinifiée sur lie fine en fût de chêne 2007 (5 à 8 €) devra être attendue un an ou deux.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la foliette
GARDE :
-
PRODUCTION :
60000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA FOLIETTE
35, rue de la Fontaine
44690 La Haye-Fouassière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 92 28
F: +33 2 40 36 98 16
@: foliette@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la foliette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.