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DOMAINE DE LA FOLIETTE
Sur lie Tradition Vinifié en fût de chêne 2003

Guide 2006
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
De retour de longues campagnes de navigation aux Antilles, des armateurs nantais se firent construire au XVIIIes. une maison de plaisance, une folie, à La Haye-Fouassière. Est-ce petite folie également que de laisser un muscadet-sèvre-et-maine séjourner sous bois pendant huit mois? S'il est vrai que peu de vins sont ainsi élevés dans l'appellation, le résultat est ici remarquable. Sous une couleur jaune paille profond explosent des arômes intenses de boisé vanillé. Les tanins du fût se fondent au palais, en harmonie avec la fraîcheur du vin et les flaveurs d'agrumes qui retrouvent leur place en finale. Cette bouteille saura affronter le temps, mais elle peut d'ores et déjà accompagner une viande blanche ou une langouste.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la foliette
GARDE :
-
PRODUCTION :
24000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 11 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA FOLIETTE
35, rue de la Fontaine
44690 La Haye-Fouassière
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 40 36 92 28
F: +33 2 40 36 98 16
@: foliette@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la foliette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.