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DOMAINE DE LA COUR PROFONDE
2009

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Munis chacun de leur BEPA de viticulture-oenologie, Patricia et Cyril Revollat ont pris la tête de ce domaine il y a douze ans. Leur maison beaujolaise, très fleuries, abrite sept caves voûtées. C'est ici qu'a été élevée cette cuvée grenat qui s'ouvre timidement au nez sur des notes de fruits rouges mûrs. Puissante et structurée, la bouche dévoile des tanins encore un peu sévères en finale: ils s'assagiront à la faveur d'une garde de un à deux ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cour profonde
GARDE :
-
PRODUCTION :
16000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

CYRIL ET PATRICIA REVOLLAT
La Cour Profonde
69115 Chiroubles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 13 72
F: 04 74 04 22 84
@: revollat-cyril@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de la cour profonde, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.