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DOMAINE DE LA COUR PROFONDE
2003

Guide 2005
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Conduites en mode de lutte raisonnée, des vignes de cinquante ans ont été vendangées le 20 août. Triée, la récolte a donné un vin rubis léger aux parfums bien développés de groseille et de fleurs. Ample et franche, la bouche révèle une matière généreuse et pleine de finesse. Ce chiroubles bien typé est à boire au cours des deux prochaines années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la cour profonde
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CYRIL ET PATRICIA REVOLLAT
La Cour Profonde
69115 Chiroubles
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 74 69 13 72
F: 04 74 04 22 84
@: revollat-cyril@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la cour profonde, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.