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DOMAINE DE LA CITADELLE
Chardonnay 2010

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Installé en 1989 à la tête de 8 ha de vignes, Yves Rousset-Rouard en exploite aujourd’hui près de 40, répartis sur une soixantaine de parcelles et plantés de quatorze cépages différents. Une belle gamme pour sélectionner ses cuvées. Ici, un pur chardonnay né sur argilo-calcaire, paré d’une robe or pâle aux reflets verts. Le nez évoque les fleurs blanches (aubépine). Le palais se montre frais et tonique. L’ensemble est harmonieux et fera plaisir pendant les deux prochaines années, avec des cuisses de grenouille par exemple.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la citadelle
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

DOM. DE LA CITADELLE
601, rte de Cavaillon D3
84560 Ménerbes
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 72 41 58
F: +33 4 90 72 41 59
@: contact@domaine-citadelle.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.