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DOMAINE DE LA CHARITE
2000

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine familial de 42 ha se distingue par une remarquable cuvée où la syrah (30 %) et le carignan (10 %) accompagnent le grenache dans un assemblage fort réussi. D'un rouge intense, elle est riche en fruits où le cassis domine. Les épices ne sont pas absentes. Frais, bien équilibré et long, un côtes du rhône qui saura rester un à deux ans en cave.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la charite
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
86000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE COSTE
5, chemin des Issarts
30650 Saze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 31 73 55
F: 04 13 33 54 50
@: contact@domainecharite.com

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Le vin : Domaine de la charite, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.