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DOMAINE DE LA CHARITE
1999

Guide 2002
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le grand jury plébiscite ce vin élaboré selon les meilleures règles à partir d'un assemblage où le grenache (60 %) et la syrah (30 %) sont associés au carignan. Le vigneron et son oenologue Noël Rabot ont tiré de ce terroir argilo-calcaire un exceptionnel côtes du rhône: sa robe sombre n'a d'égal que son nez où cassis et groseille — confiturés — s'allient à la réglisse. Volumineux et onctueux, le palais est construit sur des tanins puissants mais bien enrobés. Déjà superbe, il sera de belle garde. Le Domaine de La Charité blanc 2000 obtient une citation: il a tous les caractères des blancs méridionaux avec une réelle domination du grenache (70 %) sur le viognier.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la charite
RÉGION :
Vallée du Rhône
GARDE :
-
PRODUCTION :
100000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CHRISTOPHE COSTE
5, chemin des Issarts
30650 Saze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 90 31 73 55
F: 04 13 33 54 50
@: contact@domainecharite.com

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Le vin : Domaine de la charite, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.