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DOMAINE DE LA CHAPONNE
Côte du Py 2010

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce morgon a été obtenu par macération carbonique suivie d’un élevage en cuve. Il offre ainsi un nez très «beaujolais» avec ses notes de pivoine, de bonbon anglais, et de cerise macérée. La bouche est tout aussi typée, plaisante, franche et parfumée: on y retrouve la cerise, mêlée de notes fraîches de groseille. Autant de caractères qui invitent à déboucher cette bouteille dès l’an prochain. Également cité, le chiroubles 2009 Élevé en fût de chêne cuvée Joseph (3 000 b.) a été vinifié à la bourguignonne après éraflage, puis élevé dix mois dans le chêne. Le vin adopte donc un style très différent du morgon: des notes boisées assez marquées se mêlent au nez comme en bouche à la mûre, à la griotte et à la groseille. Charnu et tannique, le palais appelle deux ans de garde.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chaponne
GARDE :
-
PRODUCTION :
15000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT GUILLET
70, montée des Gaudets
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 15 73
@: domaine-chaponne@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la chaponne, se déguste en accords avec les mets suivants :
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