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DOMAINE DE LA CHAPONNE
2009

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Laurence et Laurent Guillet conduisent depuis vingt et un ans l'exploitation, produisant essentiellement du morgon. En 2008, ils reprennent les vignes de chiroubles qui appartenaient au grand-père de Laurence, ancien forgeron et vigneron du village. Leur premier millésime dans cette appellation livre de francs parfums de fruits rouges et noirs confiturés. Après une attaque charnue, la bouche dévoile des arômes de pruneau cuit et une structure tannique assez soutenue qui laisse présager une bonne évolution. Équilibré, mais encore un peu austère, ce chiroubles devra s'assouplir pendant un an en cave. Par ailleurs, le morgon 2009 Côte du Py, léger et fruité, obtient une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chaponne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LAURENT GUILLET
70, montée des Gaudets
69910 Villié-Morgon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 69 15 73
@: domaine-chaponne@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la chaponne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir de Provence qui contribue à la personnalité des vins rouges de l'AOC bellet, près de Nice. Il donne un vin peu coloré mais corsé, gagnant à vieillir. Syn. : brachet.