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DOMAINE DE LA CHAPELLE DE VATRE
Cuvée Allys 2000

Guide 2002
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
L'histoire du domaine remonte à 1650, mais la chapelle dédiée à saint Jean date du XIIes. Cette cuvée couleur burlat très franche livre de légers parfums de groseille et de framboise mêlées au cassis bien mûr. Après une jolie attaque, les tanins très présents dominent la bouche. Vineuse, cette bouteille possède de bons atouts pour s'affiner encore.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la chapelle de vatre
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA CHAPELLE DE VÂTRE
Le Bourbon
69840 Jullié
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 74 04 43 57
F: +33 4 74 04 40 27
@: vatre@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la chapelle de vatre, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).