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DOMAINE DE LA CAPEILLETTE
La Tour-de-France Vieilles Vignes Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2005
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un millésime qui commence à entrer dans sa pleine maturité, témoin les reflets vermeils dans sa robe. Les notes de fruits rouges cèdent peu à peu la place aux touches épicées avec quelques arômes évoquant le foin fraîchement coupé. La charpente est délicate, le boisé fondu et les sensations gustatives se sont déjà assouplies.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la capeillette
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
6500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE LA CAPEILLETTE
2, traverse de la Fontaine
66720 Latour-de-France
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 468291635
F: 468291635

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de la capeillette, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.