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DOMAINE DE LA BORIE BLANCHE
Elevé en fût de chêne 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette propriété naguère à l'abandon fut reprise en 1995 et entièrement restaurée. Elle propose aujourd'hui gîte et chambres d'hôte. Un assemblage traditionnel, une vinification en fût donnent cette cuvée au nez plaisant et intense mêlant arômes fruités et une petite note florale. La bouche vive et ronde repose sur une belle matière encore un peu marquée par l'élevage: il faut attendre que le bois se fonde. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la borie blanche
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
1800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EMMANUELLE ET JEAN-LUC OJEDA
La Borie-Blanche
24240 Pomport
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 73 02 45
@: ejlojeda@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la borie blanche, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.