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DOMAINE DE LA BORIE BLANCHE
Vinifié et élevé en fût de chêne 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coup de coeur pour le précédent millésime, ce vin fut plus difficile à élaborer en 2004 en raison de deux orages de grêle qui se sont abattus sur le vignoble fin juillet et fin août. Le résultat n'en est pas moins remarquable. Sous une robe jaune paille aux reflets dorés, le nez se fait intense et complexe, avec des arômes de fruits confits, d'abricot, de coing et d'agrumes relevés de notes grillées et toastées. L'attaque ronde et d'une bonne sucrosité donne de l'ampleur à la bouche, marquée par le boisé mais qui retrouve la fraîcheur et le fruit en finale. Un vin très prometteur. (Bouteilles de 50 cl.)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la borie blanche
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le Bergeracois et Duras
GARDE :
-
PRODUCTION :
4800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 09 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

EMMANUELLE ET JEAN-LUC OJEDA
La Borie-Blanche
24240 Pomport
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 05 53 73 02 45
@: ejlojeda@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de la borie blanche, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).