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DOMAINE DE LA BARBINIÈRE
Chantonnay Les Silex 2011

Guide 2013
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La commune de Chantonnay est entrée dans l'aire délimitée des fiefs-vendéens en 2011. Grâce à cette nouvelle reconnaissance, la famille Orion peut proposer des vins d'AOC, comme ce rosé d'assemblage (pinot noir, gamay, cabernet-sauvignon) à la robe saumonée et au fruité discret. Ronde et équilibrée, la bouche se montre soyeuse jusqu'en finale.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de la barbinière
GARDE :
-
PRODUCTION :
18000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL ORION PÈRE ET FILS
La Barbinière Saint-Philbert
85110 Chantonnay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 51 34 39 72
F: +33 2 51 34 32 06
@: contact@domainedelabarbiniere.com

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COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.