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DOMAINE DE L'OUCHE GAILLARD
Héliodor 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Dansault s'est remise en question et a évolué vers les pratiques culturales respectueuses de l'environnement, en faisant le choix de l'agriculture biologique il y a quelques années. Elle signe un 2010 au nez séveux de prune cuite et de bergamote. La bouche, à l'unisson, se révèle souple, ample, aérienne, franche, la promesse d'une grande longévité. Le sec Impressions 2011 (8 à 11 € ; 5 700 b.) reçoit également une étoile pour sa fraîcheur, son fruité et son équilibre. Le demi-sec Topaze 2011 (8 à 11 € ; 3 600 b.) est, quant à lui, cité pour ses arômes de fruits confits accompagnés par une légère amertume.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'ouche gaillard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL GABRIÈLE ET RÉGIS DANSAULT
1, rue Gaspard-Monge
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 44 36 23
@: regis.dansault@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de l'ouche gaillard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).