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DOMAINE DE L'OUCHE GAILLARD
Héliodor 2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La famille Dansault s'est remise en question et a évolué vers les pratiques culturales respectueuses de l'environnement, en faisant le choix de l'agriculture biologique il y a quelques années. Elle signe un 2010 au nez séveux de prune cuite et de bergamote. La bouche, à l'unisson, se révèle souple, ample, aérienne, franche, la promesse d'une grande longévité. Le sec Impressions 2011 (8 à 11 € ; 5 700 b.) reçoit également une étoile pour sa fraîcheur, son fruité et son équilibre. Le demi-sec Topaze 2011 (8 à 11 € ; 3 600 b.) est, quant à lui, cité pour ses arômes de fruits confits accompagnés par une légère amertume.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'ouche gaillard
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
-
PRODUCTION :
800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 11 °C 10 à 11 °C 08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL GABRIÈLE ET RÉGIS DANSAULT
1, rue Gaspard-Monge
37270 Montlouis-sur-Loire
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 47 44 36 23
@: regis.dansault@wanadoo.fr

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Le vin : Domaine de l'ouche gaillard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.