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DOMAINE DE L'EVECHE
Les Ormeaux 2003

Guide 2006
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce n'est pas tous les jours que l'on déguste chez Monseigneur. Rouge à reflets violets, ce mercurey affiche sa jeunesse. Epices et petits fruits signent un nez des plus classiques. La cerise entre plus tard dans ce décor boisé. L'alcool, l'acidité et les tanins se mettent assez vite d'accord sur une note d'amertume fréquente en pinot noir. Comme le tout est harmonieux, on peut penser qu'une garde de durée moyenne (deux à quatre ans) éveillera sa complexité. Il accompagnera une côte de boeuf grillée. Les Murgers rouge 2003 obtiennent une citation.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'eveche
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte Chalonnaise
GARDE :
-
PRODUCTION :
3500
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL VINCENT JOUSSIER
6, rue de l'Évêché
71640 Saint-Denis-de-Vaux
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 44 30 43
@: vincentjoussier@cegetel.net

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de l'eveche, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
10 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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