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DOMAINE DE L'ECOLE
Côte de Rouffach 2001

Guide 2004
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le lycée viticole de Rouffach forme de nombreux professionnels du vin en Alsace. Il dispose d'une propriété de 13 ha et d'une cave où les étudiants vignerons font leurs premières armes. Ce pinot gris révèle un grand savoir-faire. La robe est dense, couleur or; le nez intense, bien fumé, évolue vers des notes minérales. Corsé, profond, bien équilibré, le palais finit sur des arômes de fruits secs et de miel. D'une grande persistance, ce vin convient aussi bien à l'apéritif qu'au repas. (Sucres résiduels: 21 g/l)
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'ecole
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE L' ÉCOLE
Lycée agricole et viticole 8, aux Remparts
68250 Rouffach
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 78 73 48
F: +33 3 89 78 73 43
@: expl-viti.rouffach@educagri.fr

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Le vin : Domaine de l'ecole, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.