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DOMAINE DE L'ANCIEN RELAIS
2004

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine est installé dans un ancien relais de poste. Cultivé de père en fils depuis cinq générations, il a été repris il y a une dizaine d'années par la fille et le gendre d'André Poitevin, Marie-Hélène et Jean-Yves Midey. Si la cave voûtée où s'alignent les pièces de bois date de 1399, celle où s'effectuent les vinifications a été rénovée en 2004. Cette même année ont été vendangés les raisins à l'origine de ce saint-amour. Un vin resté très jeune à en juger par sa robe violette et son nez frais. De bonne intensité, ronde, bien équilibrée, la bouche révèle des notes épicées. Une bouteille à servir au cours des deux prochaines années avec une viande rouge. Cité également, le juliénas Vieilles Vignes 2004 est un vin pour maintenant.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de l'ancien relais
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

EARL ANDRÉ POITEVIN
1115, Les Chamonards
71570 Saint-Amour-Bellevue
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 16 03
F: +33 3 85 37 16 05
@: earlandrepoitevin@wanadoo.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Domaine de l'ancien relais, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Période pendant laquelle, après la vendange en rouge, les matières solides restent en contact avec le jus en fermentation dans la cuve. Sa longueur détermine la coloration et la force tannique du vin.