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DOMAINE DE JALE
La Nible 1999

Guide 2003
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce domaine, dont les origines remontent au milieu du XVIIIes., confiait il y a quelques années encore sa récolte à la coopérative. Racheté en 1999, il propose au Guide sa première cuvée élaborée dans ses propres chais. Celle-ci révèle des arômes complexes de fruits noirs aux légères nuances animales. Sa robe foncée à reflets violets annonce bien la charpente tannique encore imposante, mais qui laisse apparaître du charnu et l'évolution des flaveurs de cassis vers la vanille. A suivre dans les années à venir. La cuvée La Garde blanc 2001 (8 à 11 €), issue exclusivement d'ugni blanc, séduit par ses multiples facettes. Florale, tendre et vive à la fois, elle obtient elle aussi une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de jale
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
4200
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DE SEMINEL
Dom. de Jale chem. des Fenouils
83550 Vidauban
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 94 73 51 50
F: 04 94 73 51 50
@: domjale@yahoo.fr

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Le vin : Domaine de jale, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Se dit d’un vin, en général jeune, dont la palette aromatique est dominée par des arômes de fruits frais. Selon la couleur et le style des vins : arômes de fruits rouges (cerise, griotte, framboise, groseille, fraise…), noirs (cassis, myrtille, mûre), jaunes (abricot, pêche jaune, mirabelle), exotiques (mangue, litchi, ananas), blancs (pomme, poire, pêche blanche), agrumes (citron, pamplemousse, mandarine…).