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DOMAINE DE HAUTE MOLIÈRE
2012

Guide 2014
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Jean-François Patissier exploite 9 ha de vignes réparties entre l'appellation beaujolais-villages et les crus morgon et fleurie (3,5 ha pour le dernier). Faisant suite à un millésime 2011 élu coup de cœur, son fleurie 2012 tire son épingle du jeu d'un millésime difficile. Il porte une robe cerise, dévoile un nez fin de cassis et une bouche charnue et d'une belle finesse, soutenue par des tanins bien fondus. Un vin friand et harmonieux que l'on pourra déguster dès la sortie du Guide.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de haute molière
GARDE :
-
PRODUCTION :
9800
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
13 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-FRANÇOIS PATISSIER
Le Bourg
69820 Vauxrenard
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 26 74 40 33
@: jfpatissier@gmail.com

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Domaine de haute molière, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.