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DOMAINE DE GATINES
1999

Guide 2002
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine de Gatines, c'est 35 ha dans le haut Layon. La troisième génération en a pris les rênes en 1996. Ici, on est champion de France de taille de vignes, mais on peut aussi, à l'occasion, monter sur le podium en anjou-villages: voyez le 95, coup de coeur du Guide. Ce 99 est dans la même lignée. Très grenat dans le verre, il laisse de riches larmes sur ses bords à l'agitation. Extrêmement dense, le nez est dominé par les fruits noirs bien mûrs. La bouche est généreuse, ample, grasse, avec des tanins puissants mais soyeux. Autant de caractères qui témoignent de raisins récoltés à une maturité optimale et d'une extraction parfaite. Cette remarquable bouteille s'exprimera encore mieux dans quelques années.
IDENTITÉ DU VIN :
Domaine de gatines
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
15 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VIGNOBLE DESSÈVRE
12, rue de la Boulaie Tigné
49540 Lys-Haut-Layon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 2 41 59 41 48
F: +33 2 41 59 94 44
@: dessevre@orange.fr

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Le vin : Domaine de gatines, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.